FABULOSAS RECETAS PARA NIÑOS
Aquí os propongo platos innovadores para que vuestros niños, sobrinos, primos pequeños coman de todo y estén contentos.
-Sandwhiches
Esta es una receta perfecta para que los niños nos ayuden en la cocina y se diviertan. Podemos hacer los sandwhiches con las formas que queramos. Os voy a dar unos consejos para cuando decidamos hacérselos a los niños:
-Eliminar las grasas de las carnes, aves o mayonesas, preparándolas con yogurt, zumo de limón o clara de huevo en vez de aceite.
-Elegir ingredientes magros, que tengan proteínas y pocas calorías.
-El pan más recomendable es el integral, pero debido a que tiene mucha fibra puede ser perjudicial para nuestros niños.
-Verduras con nombre
Para que los niños coman verduras es necesario que les pongas cara, formando personajillos la verdura ya nunca será un problema.
-Patatas asadas
Ingredientes:
-patatas grandes
-mantequilla
-eneldo fresco
-leche
-nata para cocinar
-sal marina
-crema agria
-espinacas
-queso parmesano rallado
Precalentamos el horno a 200ºc, cogemos las patatas y le echamos aceite y sal sobre la piel y la metemos en el horno una hora hasta que estén blandas. Cortamos un trozo de la parte superior de estas para vaciarla y hacer el relleno en un tazón grande. Las colocamos en una bandeja y empezamos a hacer el relleno:añadimos mantequilla, eneldo, leche, crema, pimienta, sal marina y queso en cada patata. Las espolvoreamos con el queso parmesano y las gratinamos hasta que el queso se derrita y se dore un par de minutos.
-Pencas de acelgas rellenas
Ingredientes:
-pencas de acelga
-sal
-jamón de york
-queso en lonchas
-huevos
-pan rallado
-aceite
para la salsa:
-nata
-queso azul
cortamos las pencas, les quitamos las partes feas, las lavamos y las cocemos con sal. Las dejamos escurrir y enfriar. Las cortamos para formar los filetes. Sobre un trozo ponemos el queso, encima el jamón de york y cerramos con el otro trozo de penca a modo de sandwhich. Lo aplastamos un poco y las pasamos por huevo y pan rallado. Por último las freimos con aceite de oliva y las dejamos reposar mientras hacemos la salsa.
Para hacerla ponemos el queso en una sartén y lo vamos deshaciendo, incorporamos la nata, lo removemos y lo mezclamos todo bien. Para finalizar echamos la salsa sobre las pencas.
-Croquetas de espinacas y piñones
Ingredientes:
-espinacas
-una cebolla
-un ajo
-piñones
-leche
-harina
-sal
-pimienta
-nuez moscada
-huevos
-pan rallado
Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos en una sartén con aceite, le echamos sal. hervimos las espinacas cinco minutos y las escurrimos bien. Cogemos otra sartén y las echamos junto con la cebolla y los piñones. Seguidamente añadimos la harina y la mezclamos con todo. Por último echamos la leche, la pimienta y la nuez moscada. Dejamos enfriar la masa.
Cogemos la cantidad de una cuchara de la masa y le damos forma con la mano, la rebozamos primero en huevo y después en pan rallado. Freimos las croquetas en una sartén con aceite y al sacarlas las colocamos en una bandeja con papel absorbente para que chupe el exceso de aceite.
-Setas rellenas
Ingredientes:
-huevos
-bonito
-media cebolla
-tomate frito
-tomates en rama
-aceitunas verdes
-aceite
-mayonesa
-guisantes
Cocemos los huevos hasta que se queden duros. Los pelamos y cortamos con un cuchillo y les sacamos las yemas. Echamos en una sartén la cebolla y la pochamos. La retiramos del fuego y añadimos el bonito, las aceitunas verdes en trozos y media yema de huevo cocido desmigada. Por último echamos el tomate frito y lo removemos con todo. Lo dejamos enfriar.
Rellenamos los huevos con una cucharita con el bonito. Preparamos los tomates lavados, secos y partidos por la mitad, los vacíamos y los dejamos boca abajo para que suelten el jugo.
Preparamos una mayonesa ligera y echamos una poca en una jeringa.
Por último preparamos una guarnición para acompañar.